Diplômé de l’Institut d’Etudes Politiques de Paris et du Centre de Formation des Journalistes, Eric Cinotti a exercé plusieurs postes à la Direction Grandes Lignes SNCF de 1991 à 1998 : attaché de presse, responsable du pôle relations extérieures, et enfin chef de cabinet.

En 1998, il devient chef de cabinet de Guillaume Pepy, à l’époque Directeur général délégué clientèles.

Après une expérience de 3 ans chez Connex (Groupe Veolia) en Grande-Bretagne, il réintègre SNCF pour assurer de 2003 à 2010 des missions managériales en Bourgogne et Franche-Comté.

Il retrouve en 2010 la région parisienne, où il exerce les postes de Directeur  des lignes Transilien E, P et T4 et Directeur adjoint de la région SNCF de Paris Est.

En juillet 2013, Guillaume Pepy, président de SNCF, le mandate pour gérer l’accompagnement des victimes et le suivi desenquêtes de Brétigny.